导演服了她这个较真的脾气！
真正在餐厅里 日常用的葱姜蒜都是大批量采购 菜农给的都是批发价 5克葱姜平摊算进成本价里 恐怕连两分钱都不到！
根本微乎其微！至于非得算这么清楚吗？
然后其它选手的态度清楚的告诉他——至于！
大家的烹饪时间都到了 纷纷涌到食材区 有的买肉 有的买菜 毫无例外选的全是平价食材。
原材料价格越低 菜品售价的上涨空间越高 赢下这周主题赛的希望也就越大！
“我要半个西红柿 半个能卖吗？”
“黄瓜呢？可以只买半根吗？……不 三分之一根就够了！”
“香菜 我要……2克行吗？”
“柠檬我只要皮……”
“那个花椒 花椒我大概需要……10颗 可以吗？”
……
导演今天真算是开了眼 继简洛西的5克生姜之后 居然又冒出来2克的香菜 和10颗的花椒！
是10颗 不是10克！他第一次听说买花椒论颗买的！
其实选手们也没办法 他们要尽可能压缩食材成本 主食材通常会是最贵的部分 而且要预留出试错的部分 所以能够压缩的部分 就只有这些配料了。
这些配料会在调味过程中发挥必不可少的作用 增进料理的层次感 也不需要太多量 几克就完全够用了。
导演没想到这个环节会出问题
✔本书作者花花了提醒您《戏精老公今天作死没》最新章节在未来小+说全网首发无弹窗免费阅读ｉｗｚｓ．ｃom✔(请来未来小+说+看最新章节+完整章节)
一时也左右为难 裴斯年当机立断做下决定 告诉工作人员允许称重时出现少许误差 但要保证为每个选手计算成本价时公正准确且透明。节目继续进行。
大家抱着自己的食材跑来跑去 切菜烧水找厨具 忙碌不停。
三位评委站在最前方 观察着每个选手的进展。
“已经过去5分钟了呢。”米柔与身边的两位评委说道 “大家似乎已经确定好自己要做什么菜了 不过简洛西看上去并没有充分利用自己的15分钟优势 目前为止 没看出她有什么进度。”
爱德华笑着说：“她的食材可以说是全场最少 只有五花肉、葱、姜 以及120克面粉 成本价总共是19.8元 不到二十元。”
裴斯年道：“其实成本价应该不止19.8 她刚才在调料区拿了一些乳酸钙和褐藻胶 不过这些东西和油盐酱醋淀粉都归于调味品 不计入成本价中。”
爱德华点了点头 越发兴致盎然 搓了搓手道：“看来她准备要做分子料理了 有意思~分子料理是现代烹调的一大革ming命 几乎是创新的代名词 每一道成功的分子料理都售价高昂 在这样的比赛中她居然敢挑战分子料理 我不知道该赞美她胆大 还是担心她的水准。”
米柔心情复杂的略微叹了口气 “就算是做分子料理 她准备的食材也还是太少了些 不知道她准备做什么。”
裴斯年微微皱眉 望向远处的简洛西 她正在往水里搅和某种化学成分 手边摆满了各种试管和玻璃器皿。
时间在流逝 别的选手都在快速备料 而简洛西的五花肉一直摆在砧板上 既没有调味 也没有切块 谁也猜不透她要做什么。
「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」
你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失，退#出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器